Kirsch-Pfirsich-Kuchen mit Schmandguß

Name: Kirsch-Pfirsich-Kuchen mit Schmandguß
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 300 ml Milch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 500 g Mehl; 125 g + 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Gr. M); 50 g weiche Butter/Margarine; 500 g (720 ml) frische oder 1 Glas Sauerkirschen; 1 kg (à 425 ml) frische oder 3 Dosen Pfirsiche; 250 g Schmand oder Crème fraîche; 1 EL Hagelzucker

(1) 4 Sterne von 5

Kirsch-Pfirsich-Kuchen mit Schmandguß Rezept

Zutaten

300 ml Milch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
500 g Mehl
125 g + 75 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Gr. M)
50 g weiche Butter/Margarine
500 g (720 ml) frische oder 1 Glas Sauerkirschen
1 kg (à 425 ml) frische oder 3 Dosen Pfirsiche
250 g Schmand oder Crème fraîche
1 EL Hagelzucker

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Milch leicht erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, 125 g Zucker, Salz, 1 Ei, Fett und Hefemilch in einer Schüssel verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen
2.: Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Pfirsichhaut kreuzweise einritzen. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen und abschrecken. Haut abziehen. Pfirsiche halbieren und entsteinen (Dosenfrüchte abtropfen lassen)
3.: Schmand, 75 g Zucker und 3 Eier verrühren. Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Fettpfanne (ca. 35 x 40 cm) drücken. Zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 15 Minuten gehen lassen
4.: Mit dem Daumen einige Vertiefungen in den Teig drücken. Obst darauf verteilen. Guß darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreuen