Kirschkompott mit Grießpudding

Name: Kirschkompott mit Grießpudding
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (360 ml; Abtr.gew. 185 g) Sauerkirschen; 2 EL Zucker; abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 kleine Zimtstange; 1 EL Speisestärke; 1 Ei (Größe M); 1 Packung Grundmischung für Grieß-Flammeri; 1/2 l Milch; 15 g gehackte Mandeln; 10 g Schoko Dekor Flocinos (Zartbitter)

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Zutaten

1 Glas (360 ml; Abtr.gew. 185 g) Sauerkirschen
2 EL Zucker
abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 kleine Zimtstange
1 EL Speisestärke
1 Ei (Größe M)
1 Packung Grundmischung für Grieß-Flammeri
1/2 l Milch
15 g gehackte Mandeln
10 g Schoko Dekor Flocinos (Zartbitter)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kirschen, Zucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen. Speisestärke und wenig kaltes Wasser glatt rühren, unter die Kirschen rühren und nochmals kurz aufkochen. Zitronenschale und Zimtstange entfernen. Kompott etwas abkühlen lassen und auf 4 Dessertgläser verteilen. Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Grießpulver, etwas Milch und Eigelb in einem Topf glatt rühren. Restliche Milch zufügen und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Eiweiß unterheben und nochmals kurz aufkochen. Grießpudding auf dem Kirschkompott verteilen und ca. 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Dessert kurz vor dem Servieren mit Mandeln und Schokoladenröllchen bestreuen