Kirschkuchen mit Bienenstichguss

Name: Kirschkuchen mit Bienenstichguss
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für den Hefeteig:
Ingredients: 100 g Butter oder Margarine; 300 ml Milch; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 Eier (Größe M); 150 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Schlagsahne; 300 g gehobelte Mandeln; 1 kg Sauerkirschen; (ersatzweise 1 720-ml-Glas entsteinte Sauerkirschen)

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Zutaten

100 g Butter oder Margarine
300 ml Milch
500 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Trockenhefe
2 Eier (Größe M)
150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Schlagsahne
300 g gehobelte Mandeln
1 kg Sauerkirschen
(ersatzweise 1 720-ml-Glas entsteinte Sauerkirschen)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen, die kalte Milch zufügen und vom Herd nehmen. Mehl, Salz, Zucker, bis auf einen Esslöffel, Zitronenschale, Hefe und Eier in eine Schüssel geben. Das lauwarme Milch-Fett-Gemisch nach und nach dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durcharbeiten.
2.: Mit einem Küchentuch zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen für die Bienenstichmasse Fett in einem Topf schmelzen. Zucker und Vanillin-Zucker zufügen, darin auflösen, aber nicht bräunen.
3.: Sahne zugießen, alles aufkochen. Mandelblättchen unterrühren und die Masse erkalten lassen. Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Hefeteig auf einem gefetteten Backblech mit einem Teigschaber glatt streichen.
4.: Nochmals 10-15 Minuten gehen lassen. Mit Kirschen belegen. Bienenstichmasse gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
5.: Ergibt ca. 24 Stücke.