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Kirschreis mit Bouletten

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Zutaten

Für  Personen
  • 4 Scheiben   Toastbrot  
  • 1   kleine Zwiebel  
  • 5 Stiel(e)   Oregano  
  • 1 Glas (720 ml)  Kirschen  
  • 600 g   gemischtes Hackfleisch  
  • 1 TL   Senf  
  • 1   Ei (Größe M) 
  •     Salz  
  •     Edelsüß-Paprika  
  •     Pfeffer  
  • 400 g   Langkornreis  
  • 2 EL   Öl  
  •     Kreuzkümmel  

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Toast in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 4 Stielen klein hacken. Kirschen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen, Saft dabei auffangen
2.
Hack, Oregano, ausgedrücktes Brot, Zwiebel, Senf und Ei zu einer glatten Masse verkneten, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 16 kleine Frikadellen formen
3.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, dabei einen Teil Wasser durch den Kirschsaft ersetzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Reis abgießen, Kirschen untermengen. Reis mit etwas Kreuzkümmel würzen und zusammen mit den Frikadellen anrichten. Mit übrigem Oregano garnieren
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 970 kcal
  • 4070 kJ
  • 42 g Eiweiß
  • 36 g Fett
  • 124 g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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