Kirschwindbeutel mit Mocca-Sahne

Name: Kirschwindbeutel mit Mocca-Sahne
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 8 Stück:
Ingredients: 50 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 4 Eier (Größe M); 1 EL Speisestärke; 1 Glas (350 ml) Schattenmorellen; 2 TL löslicher Kaffee; 1 1/2 (à 200 g) Becher Schlagsahne; 2 EL Zucker; 1 TL Puderzucker; 1 TL Kakaopulver; Backpapier

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Zutaten

50 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
150 g Mehl
4 Eier (Größe M)
1 EL Speisestärke
1 Glas (350 ml) Schattenmorellen
2 TL löslicher Kaffee
1 1/2 (à 200 g) Becher Schlagsahne
2 EL Zucker
1 TL Puderzucker
1 TL Kakaopulver
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett, Salz und 1/4 Liter Wasser in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal hineingeben und rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Topf von der Kochstelle nehmen und 1 Ei unterrühren. Etwas abkühlen lassen. Nach und nach die restlichen Eier unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und 8 Teighäufchen daraufgeben. Im vorgeheitzten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Windbeutel herausnehmen, waagerecht halbieren und abkühlen lassen. Stärke und 2 Esslöffel Kirschsaft glatt rühren. Kirschen und restlichen Saft aufkochen. Stärke unterrühren, nochmals aufkochen und abkühlen lassen. Auf den Windbeutelböden verteilen. Kaffeepulver in 1 Teelöffel Wasser auflösen. Kaffee, Sahne und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Kirschen spritzen. Windbeuteldeckel daraufsetzen und mit Puderzucker und Kakaopulver bestäuben
2.: Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde