Kiwi-Cidre-Granitée

Name: Kiwi-Cidre-Granitée
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Kiwis; 300 ml herber Cidre (frz. Apfelwein); 100 ml Zitronensaft; 150 g Zucker; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Aprikosen; 1 Päckchen Vanillin-Zucker

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Zutaten

3 Kiwis
300 ml herber Cidre (frz. Apfelwein)
100 ml Zitronensaft
150 g Zucker
1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Aprikosen
1 Päckchen Vanillin-Zucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Cidre, 100 ml Wasser, Zitronensaft, Zucker und Kiwi, bis auf 8 Scheiben zum Verzieren, aufkochen. Schaum abschöpfen. Mit einem Schneidstab pürieren.
2.: 3-4 Stunden in das Gefrierfach stellen, dabei mehrmals durchrühren. Für die Soße Aprikosen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. 2 Aprikosen in Spalten schneiden. Restliche Aprikosen, 100 ml Aprikosensaft und Vanillin-Zucker pürieren.
3.: Granitée mit den zurückbehaltenen Früchten in vorgekühlte Dessertgläser füllen. Soße extra reichen.