Klassische Tiramisu

Name: Klassische Tiramisu
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4-6 Stücke:
Cuisine: Italien
Ingredients: 50 g Zartbitter-Schokolade; 3 Eier (Größe M); 100 g Zucker; 90 ml Mandellikör (z. B. Amaretto); 500 g Mascarpone; 100 g Schlagsahne; 70 ml Espresso-Kaffee; 200 g Löffelbiskuits; Kakao zum Bestäuben

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Zutaten

50 g Zartbitter-Schokolade
3 Eier (Größe M)
100 g Zucker
90 ml Mandellikör (z. B. Amaretto)
500 g Mascarpone
100 g Schlagsahne
70 ml Espresso-Kaffee
200 g Löffelbiskuits
Kakao

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Schokolade fein reiben. Eier, Zucker und 60 ml Amaretto auf einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Mascarpone löffelweise unterheben. Sahne steif schlagen, unterheben. Espresso und 30 ml Amaretto verrühren. Eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Mit 50 ml der Flüssigkeit beträufeln. Die Hälfte Creme darauf verstreichen, mit der Schokolade bestreuen. Restliche Löffelbiskuits verteilen und beträufeln. Mit übriger Creme bestreichen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Teelöffel und Kuchengabel über Kreuz auf die Tiramisu legen. Mit Kakao bestäuben, Besteck vorsichtig entfernen und servieren
2.: Wartezeit ca. 12 Stunden. Foto: Först,