Kleine Filetschnitzel mit Brokkoli-Kartoffelpüree

Name: Kleine Filetschnitzel mit Brokkoli-Kartoffelpüree
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Schweinefilet (ca. 350 g); 240 ml Milch; 16 tiefgefrorene Kartoffelpüree-Taler (1 Packung portionierbar=750 g; 20 Stück); 1 Packung (300 g) tiefgefrorene Broccoli-Röschen; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1-2 EL Öl; 1 Packung (370 g) stückige Tomaten; Thymian zum Garnieren

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Kleine Filetschnitzel mit Brokkoli-Kartoffelpüree Rezept

Zutaten

1 Schweinefilet (ca. 350 g)
240 ml Milch
16 tiefgefrorene Kartoffelpüree-Taler (1 Packung portionierbar=750 g; 20 Stück)
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Broccoli-Röschen
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1-2 EL Öl
1 Packung (370 g) stückige Tomaten
Thymian

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Filet waschen und trockentupfen. In ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und etwas flacher klopfen. Milch und Püree-Taler in einen Topf geben, ca. 8 Minuten unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Broccoli-Röschen unaufgetaut in 125 ml kochendes Wasser geben. Zugedeckt aufkochen und ca. 3 Minuten garen. Flüssigkeit abgießen, die Hälfte Broccoli unter das Püree heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite nehmen. Stückige Tomaten ins Bratfett geben, aufkochen, übrige Broccoli-Röschen zufügen. Mit Thymian garniert auf Tellern anrichten