Kleine Gugelhupfstollen

Name: Kleine Gugelhupfstollen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 10 Stück:
Ingredients: Haselnusskerne: 100 g; kandierter Ingwer: 75 g; Marzipan-Rohmasse: 100 g; Pistazienkerne: 60 g; Mehl: 500 g; Backpulver: 1 Päckchen; Zucker: 300 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Christstollen-Gewürz: 1 TL; Eier (Größe M): 2; Magerquark: 250 g; weiche Butter: 325 g; Puderzucker: 100 g; Zitronensaft: 1-2 EL; Pistazienkerne und kandierter Ingwer zum Verzieren; Fett für die Form

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Zutaten

100 g Haselnusskerne
75 g kandierter Ingwer
100 g Marzipan-Rohmasse
60 g Pistazienkerne
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 TL Christstollen-Gewürz
2 Eier (Größe M)
250 g Magerquark
325 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
Pistazienkerne und kandierter Ingwer
Fett

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Haselnüsse grob hacken. Ingwer hacken. Marzipan grob raspeln. Ingwer, Nüsse, Marzipan und Pistazien mischen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Gewürz in einer Schüssel mischen. Eier, Quark und 125 g Butter in Stückchen zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Nuss-Marzipan-Mischung unterkneten. Teig in 10 Stücke teilen. 4 Stücke kalt stellen. Eine Mini-Gugelhupfform (6 Mulden, 3 unterschiedliche Formen, à 250 ml Inhalt) gut fetten. 6 Teigstücke hineingeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. 200 g Butter schmelzen. Stollen aus der Form stürzen. Mit ca. 2/3 der Butter bestreichen und in 200 g Zucker wälzen. Auskühlen lassen. Form waschen, trocknen und 4 Mulden fetten. Restlichen Teig darin verteilen und ebenso backen. Mit restlicher Butter bestreichen und in dem restlichen Zucker wälzen. Puderzucker mit Saft glatt rühren. Ausgekühlte Kuchen mit Guss, Pistazien und Ingwer verzieren. Trocknen lassen
2.: 2 Stunden Wartezeit