Kleine Hackfladen

Name: Kleine Hackfladen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Ingredients: Eigelb: 2; Milch: 80 ml; + 1-2 EL Öl: 80 ml; Magerquark: 200 g; Mehl: 400 g; Backpulver: 1 Päckchen; Salz; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Tomaten: 3; glatte Petersilie: 3 Stiel(e); Oregano: 3 Stiel(e); gemischtes Hackfleisch: 250 g; Pfeffer; Tomatenmark: 1 EL; Schmand: 100 g; mittelalter Goudakäse: 75 g; Mehl zum Ausrollen; Backpapier

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Zutaten

2 Eigelb
80 ml Milch
80 ml + 1-2 EL Öl
200 g Magerquark
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Tomaten
3 Stiel(e) glatte Petersilie
3 Stiel(e) Oregano
250 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
100 g Schmand
75 g mittelalter Goudakäse
Mehl
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eigelb, Milch, 80 ml Öl, Quark, Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Röllchen schneiden. Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen und hacken. 1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Tomatenmark unterrühren. Lauchzwiebeln und Tomatenwürfel zufügen, 2-3 Minuten braten. Teig auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche zu 6 Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hackmasse darauf verteilen. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Hackfladen verteilen. Gouda reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen und heiß servieren