Kleine Mandel-Schoko-Brote

Name: Kleine Mandel-Schoko-Brote
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: Zartbitterschokolade: 150 g; Eier + 1 Eigelb (Gr. M): 2; + ca. 100 g Puderzucker: 150 g; Amaretto: 1 EL; Zimt: 1 TL; geriebene Muskatnuss: 1 Messerspitze; gemahlene Mandeln: 250 g; Mehl: 3 EL; Frischhaltefolie; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

Zutaten

150 g Zartbitterschokolade
2 Eier + 1 Eigelb (Gr. M)
150 g + ca. 100 g Puderzucker
1 EL Amaretto
1 TL Zimt
1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
250 g gemahlene Mandeln
3 EL Mehl
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Schokolade fein reiben. Eier trennen. 3 Eigelb, 150 g Puderzucker, Amaretto und Gewürze mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten dickschaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Schokolade, Mehl und Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
2.: Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: Stufe 1).
4.: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus der Masse ca. 40 ovale Brote formen und rundherum dick in ca. 100 g Puderzucker wälzen. Nacheinander im Backofen 15–20 Minuten backen. Auskühlen lassen.