Kleine scharfe Hacksteaks mit Avocado-Kartoffelpüree

Name: Kleine scharfe Hacksteaks mit Avocado-Kartoffelpüree
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 2 EL Paniermehl; Salz; Tabasco; 1/2 TL Korianderpulver; 1 EL Olivenöl; 200 g Kirschtomaten; 100 ml Tomatensaft; 125 ml Milch; 1 Packung Kartoffelpüree; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; Koriander zum Garnieren

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Kleine scharfe Hacksteaks mit Avocado-Kartoffelpüree Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
2 EL Paniermehl
Salz
Tabasco
1/2 TL Korianderpulver
1 EL Olivenöl
200 g Kirschtomaten
100 ml Tomatensaft
125 ml Milch
1 Packung Kartoffelpüree
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
Koriander

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Tabasco und Korianderpulver würzen. 8 flache Frikadellen (ca. 60 g) formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen portionsweise je ca. 5 Minuten braten, dabei wenden.
2.: Fertige Frikadellen warm halten. Tomaten waschen und halbieren. Tomaten im Bratfett ca. 2 Minuten schmoren. Tomatensaft zugießen und Bratsatz lösen. Mit Salz abschmecken. Inzwischen für das Kartoffelpüree 375 ml Salzwasser aufkochen.
3.: Topf von der Kochstelle nehmen. Milch dazugießen und Püreeflocken mit einem Kochlöffel einrühren. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken.
4.: Avocado und Zitronensaft ins Püree geben und einmal kurz durchrühren. Hacksteaks, Tomaten und Püree auf Tellern anrichten, mit Koriander garnieren.