Kleine Surimi-Ei-Brotwürfel

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Zutaten

Für  Stücke
  • 100 g   Surimi (Krebsfleischimitat)  
  • 4 Stiel(e)   Petersilie  
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 30 g   Crème fraîche  
  •     Salz  
  •     Tabasco  
  • 10 g   Butter oder Margarine  
  • 6 Scheiben   Sandwich-Toast  
  • 100 g   Doppelrahm-Frischkäse  
  • 3 EL   Lachskaviar  

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Surimi klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Eier und Crème fraîche in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Tabasco würzen
2.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Ei-Mix in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel 2–3 Minuten stocken lassen. Vom Herd nehmen. Surimi und Petersilie darunterrühren
3.
Brot toasten, Rinde entfernen. Scheiben auf einer Seite dünn mit Frischkäse bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit Ei-Surimi-Mix bestreichen, Lachseier darauf verteilen. Mit übrigen Scheiben belegen, leicht andrücken. Sandwiches vierteln und kalt servieren
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 120 kcal
  • 500 kJ
  • 5 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 12 g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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