Kleine Zwiebelquiche mit krossen Schinkenwürfeln

Name: Kleine Zwiebelquiche mit krossen Schinkenwürfeln
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 Scheiben (à 45 g) TK-Blätterteig; 750 g Zwiebeln; 100 g Schinkenspeck; 2 EL Butter/Margarine; Pfeffer; Salz; Muskat; Fett für die Form; etwas Mehl; 2–3 EL Semmelbrösel; 200 ml Milch; 100 g Schlagsahne; 4 Eier (Gr. M)

(1) 5 Sterne von 5

Kleine Zwiebelquiche mit krossen Schinkenwürfeln Rezept

Zutaten

4 Scheiben (à 45 g) TK-Blätterteig
750 g Zwiebeln
100 g Schinkenspeck
2 EL Butter/Margarine
Pfeffer
Salz
Muskat
Fett für die Form
Mehl
2–3 EL Semmelbrösel
200 ml Milch
100 g Schlagsahne
4 Eier (Gr. M)

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. ##Zwiebeln## schälen, in dünne Ringe hobeln oder schneiden. Speck klein würfeln.
2.: Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett unter Wenden ca
3.: 10 Minuten dünsten. Speck wieder unterheben. Mit ##Pfeffer## und wenig Salz würzen. Abkühlen lassen
4.: 4 kleine Quicheformen (ca. 15 cm Ø) oder 1 große (30 cm Ø) fetten. Teigscheiben jeweils auf wenig Mehl etwas größer ausrollen. Einzeln in die Förmchen legen und die Ränder andrücken. Überstehende Ränder evtl. abschneiden.
5.: Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6.: Erst Semmelbrösel, dann Zwiebelmasse in die Förmchen verteilen. Milch, Sahne und ##Eier## verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Zwiebeln gießen. Im heißen Ofen auf unterster Schiene (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.