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Kleiner Salat
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Zutaten
- 4 Flaschentomaten
- 1 kleine grüne Paprikaschote
- 1/2 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 125 g Schafskäse
- 2 Stiel(e) Petersilie
- 50 g schwarze Oliven
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- getrockneter Oregano
- 4 EL Olivenöl
- Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Gurke waschen, putzen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
- 2.
- Schafkäse würfeln. Petersilie waschen und die Blätter abzupfen. 4 Teller mit Tomatenscheiben auslegen. Paprika, Gurke, Zwiebel, Schafskäse, Petersilie und Oliven mischen. Auf den Tomaten anrichten. Für die Marinade Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und getrockneten Oregano verrühren.
- 3.
- Olivenöl darunter schlagen. Marinade über den Salat verteilen. Mit Zitrone garniert servieren.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 210 kcal
- 880 kJ
- 6 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
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Foto: Maass
