Kleines Pfännchen

Name: Kleines Pfännchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g kleine Kartoffeln; 2 EL Öl; Salz; Cayenne-Pfeffer; 2 Lauchzwiebeln; 2 Riesenchampignons; 1 Fleischtomate; 1 Messerspitze getrocknete Kräuter der Provence; 50 g Mozzarella-Käsekugeln; 2 Stiel(e) Basilikum und Thymian; 1-2 EL Knoblauch-Crème fraîche; nach Belieben bunter Pfeffer

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Zutaten

200 g kleine Kartoffeln
2 EL Öl
Salz
Cayenne-Pfeffer
2 Lauchzwiebeln
2 Riesenchampignons
1 Fleischtomate
1 Messerspitze getrocknete Kräuter der Provence
50 g Mozzarella-Käsekugeln
je 2 Stiel(e) Basilikum und Thymian
1-2 EL Knoblauch-Crème fraîche
bunter Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. In heißem Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in längere Stücke schneiden.
2.: 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben und alles unter gelegentlichem Wenden noch 5 Minuten braten.
3.: Tomate waschen, würfeln und zum Schluss unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Kräuter hacken. Beides locker und auf der Pfanne servieren.
4.: Dazu schmeckt Knoblauch-Crème fraîche. Nach Belieben mit buntem Pfeffer bestreuen.