Knackiger Salat

Name: Knackiger Salat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Parma- oder Serrano-Schinken: 4 Scheiben; + 6 EL Öl: 1 TL; Salatgurke: 1; kernlose Weintrauben: 150 g; Feta-Käse: 150 g; heller Balsamico-Essig: 6 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Walnusskerne: 100 g

Zutaten

4 Scheiben Parma- oder Serrano-Schinken
1 TL + 6 EL Öl
1 Salatgurke
150 g kernlose Weintrauben
150 g Feta-Käse
6 EL heller Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
100 g Walnusskerne

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Schinken in feine Streifen schneiden. Eine Pfanne mit 1 TL Öl ausstreichen. Schinkenstreifen darin unter Wenden 4–5 Minuten knusprig braten, herausnehmen
2.: Gurke putzen, waschen, trocken reiben, halbieren und längs in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Weintrauben von den Stielen zupfen, waschen, trocken tupfen und halbieren. Käse würfeln
3.: Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 6 EL Öl darunterschlagen. Gurke, Trauben, Nüsse, Käse und Vinaigrette in einer Schüssel mischen und anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Weißbrot