Knackiger Salatteller

Name: Knackiger Salatteller
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g Salatgurke; 125 g kleine Tomaten; 1/2 Kopf Römersalat; einige Stiel(e) Basilikum; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Balsam-Essig; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 40 g geräucherter durchwachsener Speck; Zitrone zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

125 g Salatgurke
125 g kleine Tomaten
1/2 Kopf Römersalat
einige Stiel(e) Basilikum
3 EL Zitronensaft
1 EL Balsam-Essig
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
40 g geräucherter durchwachsener Speck
Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Salat putzen und waschen. Kleine Blätter ganz lassen, größere in feine Streifen schneiden.
2.: Basilikum waschen. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blätter fein hacken. Zitronensaft, Essig, Öl und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Salatzutaten und Marinade mischen und etwas ziehen lassen.
3.: Speck in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne knusprig auslassen und unterheben. Salat mit Zitrone und Basilikum garniert servieren.