Knackiger Wintersalat mit Garnelen

Name: Knackiger Wintersalat mit Garnelen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Friséesalat: 300 g; Radicchio Salat: 200 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Balsamico bianco Essig: 2 EL; mittelscharfer Senf: 1 TL; Salz; Olivenöl: 2 EL; Kirschtomaten: 150 g; Öl: 2 EL; rote Zwiebeln: 4; küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; mit Schwarz): 8; Saft von 1/2 Zitrone; schwarzer Pfeffer

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Knackiger Wintersalat mit Garnelen Rezept

Zutaten

300 g Friséesalat
200 g Radicchio Salat
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Balsamico bianco Essig
1 TL mittelscharfer Senf
Salz
2 EL Olivenöl
150 g Kirschtomaten
2 EL Öl
4 rote Zwiebeln
8 küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; mit Schwarz)
Saft von 1/2 Zitrone
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Friséesalat putzen und waschen. Radicchio putzen, in Scheiben schneiden und die dabei entstehenden Rosen ebenfalls vorsichtig waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Senf, Salz und Zwiebelwürfel verrühren.
2.: Olivenöl nach und nach darunterschlagen. Salat auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Tomaten waschen, putzen und halbieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten bei starker Hitze kurz anbraten, herausnehmen.
3.: Rote Zwiebeln achteln und zum Salat geben. Garnelen waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seite etwa 1 Minute scharf anbraten.
4.: Kirschtomaten und Garnelen zum Salat geben und mit Pfeffer bestreuen.