Knackiger Wintersalat mit Garnelen

Name: Knackiger Wintersalat mit Garnelen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Friséesalat; 200 g Radicchio Salat; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Balsamico bianco Essig; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz; 2 EL Olivenöl; 150 g Kirschtomaten; 2 EL Öl; 4 rote Zwiebeln; 8 küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; mit Schwarz); Saft von 1/2 Zitrone; schwarzer Pfeffer

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Knackiger Wintersalat mit Garnelen Rezept

Zutaten

300 g Friséesalat
200 g Radicchio Salat
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Balsamico bianco Essig
1 TL mittelscharfer Senf
Salz
2 EL Olivenöl
150 g Kirschtomaten
2 EL Öl
4 rote Zwiebeln
8 küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; mit Schwarz)
Saft von 1/2 Zitrone
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Friséesalat putzen und waschen. Radicchio putzen, in Scheiben schneiden und die dabei entstehenden Rosen ebenfalls vorsichtig waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Senf, Salz und Zwiebelwürfel verrühren.
2.: Olivenöl nach und nach darunterschlagen. Salat auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Tomaten waschen, putzen und halbieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten bei starker Hitze kurz anbraten, herausnehmen.
3.: Rote Zwiebeln achteln und zum Salat geben. Garnelen waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seite etwa 1 Minute scharf anbraten.
4.: Kirschtomaten und Garnelen zum Salat geben und mit Pfeffer bestreuen.