Knoblauch-Hähnchen mit Kräutern, Röstkartoffeln-Schalotten-Kirschtomatengemüse

Name: Knoblauch-Hähnchen mit Kräutern, Röstkartoffeln-Schalotten-Kirschtomatengemüse
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,25 kg); Salz; Pfeffer; 500 g kleine Kartoffeln; 250 g Schalotten; 3 EL Olivenöl; 300 g Kirschtomaten; 1/2 Topf Rosmarin; 1 Topf Thymian; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; frische Kräuter zum Garnieren; Küchengarn

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Knoblauch-Hähnchen mit Kräutern, Röstkartoffeln-Schalotten-Kirschtomatengemüse Rezept

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Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,25 kg)
Salz
Pfeffer
500 g kleine Kartoffeln
250 g Schalotten
3 EL Olivenöl
300 g Kirschtomaten
1/2 Topf Rosmarin
1 Topf Thymian
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
frische Kräuter zum Garnieren
Küchengarn

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn binden. Zunächst mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen und halbieren. Schalotten schälen. Hähnchen und vorbereitetes Gemüse in einem großen Bräter verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) zunächst 40 Minuten garen. Gemüse 1-2 mal wenden. In der Zwischenzeit Tomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen und hacken. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken. Hähnchen mit 200 ml Wasser begießen. Tomaten zufügen. Gehackte Kräuter und Knoblauch auf dem Gemüse und Hähnchen verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln und weitere 20 Minuten zu Ende schmoren. Mit frischen Kräutern garniert servieren