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Knoblauchsuppe
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Zutaten
- 1 große Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 6-8 Knoblauchzehen
- 1 Glas Sekt
- ca. 300 ml Hühnerbrühe
- 1 Becher süße Sahne
- Salz , Pfeffer
- 1 Eigelb
Zubereitung
10 Minuten
- 1.
- Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und andünsten. Mit Sekt ablöschen und ca. 1 Minute köcheln lassen, danach Hühnerbrühe hinzu geben.
- 2.
- Wenn alles weich ist die Sahne hinzufügen und alles mit einem Pürierstab aufmixen.
- 3.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem servieren ein Eigelb untermischen (nicht mehr kochen lassen).
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