Knödel mit Pilzgulasch

Name: Knödel mit Pilzgulasch
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Kartoffelknödel halb & halb im Kochbeutel: 4; rosa Champignons: 300 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund (ca. 180 g); Knoblauchzehe: 1; Staudensellerie: 100 g; Kasseler: 1 Scheibe (ca. 100 g); Salz; Öl: 1 EL; Crème fraîche: 100 g; Pfeffer; Butter: 20 g; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

4 Kartoffelknödel halb & halb im Kochbeutel
300 g rosa Champignons
1 Bund (ca. 180 g) Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Staudensellerie
1 Scheibe (ca. 100 g) Kasseler
Salz
1 EL Öl
100 g Crème fraîche
Pfeffer
20 g Butter
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Knödel im Kochenbeutel in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Kurz sprudelnd aufkochen. dann bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen. Champignons putzen, eventuell mit einem Pinsel säubern und halbieren.
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Staudensellerie waschen und in Würfel schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3.: Champignons anbraten. Kasseler, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Staudensellerie hinzufügen und ca. 1 Minute mitdünsten. Crème fraîche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1/2 Minute köcheln lassen.
4.: Pilzgulasch auf Tellern anrichten. Knödel herausnehmen, kurz unter kaltes Wasser halten.. Kochnbeutel vorsicvhtig aufreißen. Knödel auf dem Gulasch anrichten. Butter in einer Pfanne bräunen und über die Knödel gießen.
5.: Mit Petersilie garnieren.