Knusprige Foccaccini

Name: Knusprige Foccaccini
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Würfel (21 g) Hefe; 1 TL Zucker, 1 TL Salz; 250 g + etwas Mehl; 1 EL + gut 1/4 l Olivenöl; 2 Zweige Rosmarin; 1 junge Knoblauchknolle; grobes Salz; evtl. Parma-Schinken, Käse und Salami-Bällchen

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Zutaten

1/2 Würfel (21 g) Hefe
1 TL Zucker, 1 TL Salz
250 g + etwas Mehl
1 EL + gut 1/4 l Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
1 junge Knoblauchknolle
grobes Salz
Parma-Schinken, Käse und Salami-Bällchen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Hefe, Zucker und 150 ml lauwarmes Wasser verrühren. Salz und 250 g Mehl in einer Schüssel mit Hefe und 1 EL Öl glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen
2.: Rosmarin waschen, gut trockentupfen. Knoblauch ungeschält in Zehen teilen
3.: Teig durchkneten. Portionsweise auf etwas Mehl dünn ausrollen. In Quadrate (3 x 3 cm) schneiden
4.: 1/4 l Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin frittieren. Herausnehmen. Teigstücke portionsweise im heißen Öl 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit grobem Salz bestreuen. Mit Knoblauch, Rosmarin, Schinken, Käse und Salami-Bällchen anrichten