Knusprige Sternchen

Name: Knusprige Sternchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 50 g kernige Haferflocken; 50 g Weizenmehl; 150 g Weizenschrot (Type 1700); 100 g Honig; 1 Ei (Größe M); 125 g Butter oder Margarine; 1 Eigelb (Größe M); 1 TL Milch; 20 g Sesamsamen; 20 g Mohn; 20 g gehackte Pistazienkerne; 20 g gehackte Mandeln; 20 g gemahlene Haselnüsse; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

50 g kernige Haferflocken
50 g Weizenmehl
150 g Weizenschrot (Type 1700)
100 g Honig
1 Ei (Größe M)
125 g Butter oder Margarine
1 Eigelb (Größe M)
1 TL Milch
20 g Sesamsamen
20 g Mohn
20 g gehackte Pistazienkerne
20 g gehackte Mandeln
20 g gemahlene Haselnüsse
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Sofort auf einen Teller schütten, damit sie nicht zu dunkel werden. Mehl und Schrot auf eine Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken.
2.: Honig und Ei hineingeben. Fett in Flöckchen auf den Rand setzen. Haferflocken zugeben. Alles mit dem Messer durchhacken und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dick ausrollen, Sterne ausstechen.
3.: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verschlagen. Sterne damit bestreichen. Die Plätzchen mit Sesam, Mohn, Pistazien, Mandeln und Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 10-15 Minuten backen.
4.: Ergibt ca. 50 Stück.