Knusprige Zimt-Tannenbäume (Diabetiker)

Name: Knusprige Zimt-Tannenbäume (Diabetiker)
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 32 Stück:
Ingredients: Eiweiß (Größe M): 2; gemahlene Mandeln: 260 g; Zimt: 2 gestrichene(r) TL; Diabetikersüße: 100 g; Aprikosen-Konfitüre: 50 g; gemahlene Pistazien: 40 g; Backpapier; Frischhaltefolie

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Knusprige Zimt-Tannenbäume (Diabetiker) Rezept

Zutaten

2 Eiweiß (Größe M)
260 g gemahlene Mandeln
2 gestrichene(r) TL Zimt
100 g Diabetikersüße
50 g Aprikosen-Konfitüre
40 g gemahlene Pistazien
Backpapier
Frischhaltefolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr steif schlagen. Mandeln und Zimt unterheben. Diabetikersüße darübersieben und kurz vermischen. Dann mit den Händen schnell glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Teig zwischen Folie ca. 1/2 cm dick ausrollen. Ca. 32 Tannenbäume ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 50 Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen
3.: . Konfitüre erwärmen und die Plätzchen damit bestreichen. Plätzchen mit Pistatzien bestreuen
4.: 1/2 BE