Königin-Pastete mit Broccoli und Krabben-Ragout

Name: Königin-Pastete mit Broccoli und Krabben-Ragout
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Broccoli; Salz; 1 Packung (100 g; 4 Stück) Königin-Pasteten; 1 Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 1/4 l Gemüsebrühe (Instant); 1/4 l Milch; Pfeffer; etwas Zitronensaft; 100 g geräucherter Lachs; 150 g Tiefseekrabben-Fleisch; Dill und Zitronenscheibe zum Garnieren

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Königin-Pastete mit Broccoli und Krabben-Ragout Rezept

Zutaten

500 g Broccoli
Salz
1 Packung (100 g; 4 Stück) Königin-Pasteten
1 Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1/4 l Milch
Pfeffer
Zitronensaft
100 g geräucherter Lachs
150 g Tiefseekrabben-Fleisch
Dill und Zitronenscheibe zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Broccoli im kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 8 Minuten erhitzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Krabben abspülen und abtropfen lassen. Broccoli, Lachs und Krabben zur Soße geben und nochmals erwärmen. In die Pasteten füllen. Auf Tellern anrichten, mit Zitronenscheibe und Dill garnieren