Königsberger-Marzipan-Hasen

Königsberger-Marzipan-Hasen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 250 Marzipan-Rohmasse 
  • 375 Puderzucker 
  • 1-2 EL  Kirschwasser 
  • 1   Eiweiß 
  • 40 geschälte Mandelkerne 
  • 2-3 EL  Zitronensaft 
  •     rote und blaue Lebensmittelfarbe 
  •     Frischhaltefolie 
  •     Backpapier 
  •     Einmal-Spritzbeutel 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Marzipan, 175 g Puderzucker und Kirschwasser verkneten. Zwischen 2 Lagen Folie ca. 1/2 cm dick ausrollen. Hasenköpfe und -körper (ca. 6 cm große Ausstechförmchen) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Marzipanreste zu Fliegen oder kleineren Hasenkörpern formen. Plätzchen mit Eiweiß bestreichen. Mit Fliegen und Mandeln verzieren. Hasenkörper mit kleineren Körpern belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 3 Minuten überbräunen. Auskühlen und auf einem Kuchengitter nachtrocknen lassen. Zum Verzieren 200 g Puderzucker und Zitronensaft verrühren. In rosa und lila Tönen färben. In Spritzbeutel füllen, kleine Spitzen abschneiden. Plätzchen damit verzieren und trocknen lassen. In Zellophan verpackt verschenken
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Ernährungsinfo

25 Stück ca. :
  • 110 kcal
  • 460 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

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