Köttbullar

Name: Köttbullar
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 Brötchen (vom Vortag); 1 kg mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 2 Zwiebeln; 1 Salatgurke; 4 EL Essig; Pfeffer; 1/2 TL Zucker; 4 EL Öl; 1 Stiel Dill; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 TL Senf; 200-250 ml Milch; geriebene Muskatnuss; 4 EL Wild-Preiselbeeren; Dill zum Garnieren

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Zutaten

1 Brötchen (vom Vortag)
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
1 Salatgurke
4 EL Essig
Pfeffer
1/2 TL Zucker
4 EL Öl
1 Stiel Dill
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL Senf
200-250 ml Milch
geriebene Muskatnuss
4 EL Wild-Preiselbeeren
Dill

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Brötchen einweichen. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden.
2.: Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 2 Esslöffel Öl darunterschlagen. Dillfähnchen abzupfen, in die Marinade geben. Zwiebelringe und Gurkenscheibe unterheben. Übrige Zwiebel fein würfeln. Mit Hack, Ei, ausgedrücktem Brötchen und Senf verkneten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Klößen formen. In 2 Esslöffel heißem Öl rundherum ca. 8 Minuten braten. Inzwischen Kartoffeln abgießen. Milch erwärmen, zufügen und Kartoffeln fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
4.: Kartoffelpüree, Gurkensalat und Hackbällchen portionsweise mit den Preiselbeeren anrichten. Mit Dill garniert servieren.