Kohleintopf mit Kasseler und Möhren

Name: Kohleintopf mit Kasseler und Möhren
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mageres, ausgelöstes Kasseler (ohne Knochen gewogen): 400 g; Zwiebel: 1; schwarze Pfefferkörner: 5; Gewürznelken: 2; Blumenkohl: 500 g; Broccoli: 500 g; Möhren: 300 g; Petersilie: 1/2 Bund; Salz; klare-Brühe (Instant): 1-2 TL

Kohleintopf mit Kasseler und Möhren Rezept

Zutaten

400 g mageres, ausgelöstes Kasseler (ohne Knochen gewogen)
1 Zwiebel
5 schwarze Pfefferkörner
2 Gewürznelken
500 g Blumenkohl
500 g Broccoli
300 g Möhren
1/2 Bund Petersilie
Salz
1-2 TL klare-Brühe (Instant)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Pfefferkörner zerdrücken. Zwiebel, Pfefferkörner, Nelken und 2 Liter Wasser aufkochen.
2.: Inzwischen Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren waschen, schälen und, bis auf 2 kleine Möhren zum Garnieren, schräg in Scheiben schneiden. Kasseler, Blumenkohl und die beiden Möhren in das kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Broccoli und Möhrenscheiben zufügen und 5-8 Minuten weiterköcheln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Eintopf mit Salz und eventuell etwas Brühe abschmecken. Die ganzen Möhren aus dem Eintopf nehmen und zum Garnieren obenauflegen.
4.: Mit der Petersilie bestreut servieren.

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Foto: Neckermann