Kohlrabi-Taler

Name: Kohlrabi-Taler
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Ingredients: 2 Kohlrabis (ca. 500 g); Salz; 1 Bund Radieschen; 1 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Dill und Petersilie; 250 g Magerquark; 100 g Schmand oder Crème fraîche; weißer Pfeffer; 2 Eier (Größe M); 100 g geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; 8-10 EL Sesam; 3 EL Mehl; 4 EL Öl

(1) 3 Sterne von 5

Zutaten

2 Kohlrabis (ca. 500 g)
Salz
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
je 1/2 Bund Dill und Petersilie
250 g Magerquark
100 g Schmand oder Crème fraîche
weißer Pfeffer
2 Eier (Größe M)
100 g geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
8-10 EL Sesam
ca. 3 EL Mehl
4 EL Öl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi schälen, waschen und in je ca. 5 Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt 5-6 Minuten garen. Danach gut abtropfen lassen. Radieschen putzen. Radieschen und Kräuter waschen. Alles fein schneiden. Quark, Schmand, Radieschen und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier verquirlen. Parmesan und Sesam vermischen. Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in den verschlagenen Eiern und zuletzt in der Käse-Sesam-Mischung wenden. Panade etwas andrücken. Öl erhitzen. Kohlrabischeiben darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Radieschen-Quark anrichten. Dazu schmeckt nach Belieben noch ein bunter Salat