Kohlrabi-Zuckerschoten-Gratin

Name: Kohlrabi-Zuckerschoten-Gratin
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Kohlrabi; 100 g Zuckerschoten; 1/2 Kerbel; 1 Ei (Größe M); 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 1 Scheibe (15 g) Parmaschinken; 3 Scheiben (à 10 g) Baguettebrot

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Zutaten

1 Kohlrabi
100 g Zuckerschoten
1/2 Kerbel
1 Ei (Größe M)
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
1 Scheibe (15 g) Parmaschinken
3 Scheiben (à 10 g) Baguettebrot

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi putzen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Kerbel waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
2.: Ei, Milch und Kerbel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi und Zuckerschoten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) schichten. Eiermilch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.
3.: Aus dem Ofen nehmen, Schinken darauflegen und mit Kerbel garnieren.