Kohlrabischeiben im Sesammantel mit Quark

Name: Kohlrabischeiben im Sesammantel mit Quark
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Kohlrabis; Meersalz; 2 Stangen Staudensellerie; 2 gelbe Paprikaschoten; 375 g Magerquark; 2-3 EL Mineralwasser; Kräutersalz; bunter Pfeffer; Zitronensaft; 1 Ei; 50 g Sesamsamen; 4 EL Öl

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Kohlrabischeiben im Sesammantel mit Quark Rezept

Zutaten

3 Kohlrabis
Meersalz
2 Stangen Staudensellerie
2 gelbe Paprikaschoten
375 g Magerquark
2-3 EL Mineralwasser
Kräutersalz
bunter Pfeffer
Zitronensaft
1 Ei
50 g Sesamsamen
4 EL Öl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kohlrabis putzzen, schälen, waschen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Selleriegrün zum Garnieren beiseite legen. Selleriescheiben kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Quark mit Mineralwasser glatt rühren und mit Kräutersalz, buntem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Staudensellerie und Paprika unterheben. Das Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabischeiben zuerst im Ei, dann im Sesam wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kohlrabischeiben von beiden Seiten goldbraun braten. Kohlrabi mit etwas Quark anrichten. Mit Selleriegrün garnieren. Restlichen Quark extra dazureichen. Dazu schmeckt knuspriges Knäckebrot
2.: Fotograf: Neckermann,