Kohlrabischeiben im Sesammantel mit Quark
Zutaten
- 3 Kohlrabis
- Meersalz
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 375 g Magerquark
- 2-3 EL Mineralwasser
- Kräutersalz
- bunter Pfeffer
- Zitronensaft
- 1 Ei
- 50 g Sesamsamen
- 4 EL Öl
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Kohlrabis putzzen, schälen, waschen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Selleriegrün zum Garnieren beiseite legen. Selleriescheiben kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Quark mit Mineralwasser glatt rühren und mit Kräutersalz, buntem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Staudensellerie und Paprika unterheben. Das Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabischeiben zuerst im Ei, dann im Sesam wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kohlrabischeiben von beiden Seiten goldbraun braten. Kohlrabi mit etwas Quark anrichten. Mit Selleriegrün garnieren. Restlichen Quark extra dazureichen. Dazu schmeckt knuspriges Knäckebrot
- 2.
- Fotograf: Neckermann,
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 260 kcal
- 1090 kJ
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Foto: Neckermann
