Kokos-Ananas mit Honigsahne

Name: Kokos-Ananas mit Honigsahne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: Vollmilchjoghurt: 150 g; flüssiger Honig: 1–2 EL; Schlagsahne: 100–125 g; kleine reife Ananas: 1 (ca. 1 kg); Kokosraspel: 4 EL; Butter: 1–2 EL; Zitronenmelisse; zum Verzieren

Aus kochen & genießen 3/2013

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Zutaten

150 g Vollmilchjoghurt
1–2 EL flüssiger Honig
100–125 g Schlagsahne
1 (ca. 1 kg) kleine reife Ananas
4 EL Kokosraspel
1–2 EL Butter
Zitronenmelisse
zum Verzieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Joghurt und Honig verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und unter den Joghurt heben. Honigsahne kalt stellen.
2.: Ananas putzen, schälen und den harten Strunk entfernen. Ananas in Stücke schneiden und in den Kokosraspeln wälzen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ananasstücke darin unter Wenden ca. 3 Minuten goldbraun braten.
3.: Herausnehmen, evtl. auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
4.: Gebratene Kokos-Ananas mit etwas Honigsahne anrichten. Mit Melisse verzieren. Rest Honigsahne dazureichen.