Kokos-Crêpes mit Schokoladeneis und Kirschsoße

Name: Kokos-Crêpes mit Schokoladeneis und Kirschsoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Glas (720 ml, Abtropfgewicht: 460 g) Kirschen ohne Stein; 1 EL Speisestärke; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Stück(e) Zitronenschale; 1 Zimtstange; 2 Eier (Größe M); 75 g Mehl; 1 Päckchen Soßenpulver; 150 ml Mineralwasser; 75 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL Kokosraspel; 20 g Butter oder Margarine; 4 Schokoladeneis (à ca. 50 g); Kokosraspel oder - späne zum Verzieren

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Kokos-Crêpes mit Schokoladeneis und Kirschsoße Rezept

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Zutaten

1 Glas (720 ml, Abtropfgewicht: 460 g) Kirschen ohne Stein
1 EL Speisestärke
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Stück(e) Zitronenschale
1 Zimtstange
2 Eier (Größe M)
75 g Mehl
1 Päckchen Soßenpulver
150 ml Mineralwasser
75 ml Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Kokosraspel
20 g Butter oder Margarine
4 Schokoladeneis (à ca. 50 g)
Kokosraspel oder -späne zum Verzieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Für die Soße Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei aufangen. 1 Esslöffel Saft und Speisestärke verrühren. Restlichen Saft, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Zimtstange aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und nochmals aufkochen lassen.
2.: Zitronenschale und Zimtstange entfernen. Kirschen unterheben. Eier schaumig schlagen. Mehl, Soßenpulver, Mineralwasser, Milch, Zucker und Salz unterrühren. Kokosraspel zufügen. Fett in einer Pfanne erhitzen.
3.: Aus dem Teig nacheinander 4 goldgelbe Crépes ausbacken. Je ein Crépe, eine Kugel Eis und etwas Soße auf einem Teller anrichten. Mit Kokosraspeln oder -spänen bestreuen.