Kokos-Johannisbeer-Mascarpone-Torte

Name: Kokos-Johannisbeer-Mascarpone-Torte
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Butter: 125 g; Kokos-Zwieback: 1 Packung (225 g); Johannisbeeren: 300 g; Zucker: 125 g; Sahnefestiger: 2 Päckchen; Mascarpone: 500 g; Magerquark: 500 g; Schlagsahne: 125 g; Baiser: 25 g; Öl für die Platte

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Kokos-Johannisbeer-Mascarpone-Torte Rezept

Zutaten

125 g Butter
1 Packung (225 g) Kokos-Zwieback
300 g Johannisbeeren
125 g Zucker
2 Päckchen Sahnefestiger
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
125 g Schlagsahne
25 g Baiser
Öl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zubereitng: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, abkühlen lassen. Zwieback in einem Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter mischen. Eine Tortenplatte leicht mit Öl bestreichen. Einen Tortenring oder Springformrand (26 cm Ø) daraufstellen. Bröselmasse hineingeben und zu einem flachen Boden drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Johannisbeeren waschen, einige Rispen zum Verzieren beiseite legen, restliche Beeren abstreifen. Zucker und Sahnefestiger mischen. Mascarpone und Quark glatt rühren, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Johannisbeeren unterheben. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben und locker verstreichen. 2-3 Stunden kalt stellen. Baiser zerbröseln. Torte aus dem Ring lösen. Mit Baiserbrösel und Johannisbeerrispen verzieren
2.: Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden