Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen

Name: Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Fett und ca. 75 g Kokosraspel für die Form; 100 g Butter; 2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen; 1 kg Magerquark; 4 Eier (Gr. M); 100 g Grieß; 40 g Speisestärke; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 2 leicht geh. TL Backpulver; abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone

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Zutaten

Fett und ca. 75 g Kokosraspel für die Form
100 g Butter
2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen
1 kg Magerquark
4 Eier (Gr. M)
100 g Grieß
40 g Speisestärke
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 leicht geh. TL Backpulver
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Eine Springform (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) fetten und mit Kokosraspeln ausstreuen. Butter in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mandarinen gut abtropfen lassen
2.: Quark, Eier, Grieß, Stärke, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Die flüssige Butter darunter rühren. Mandarinen, bis auf ca. 1/4 der Früchte, darunter heben
3.: Die Käsemasse in die Springform füllen und glatt streichen. Die restlichen Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1-1 1/4 Stunden backen. Den Kokos-Käsekuchen in der Springform mindestens 7 Stunden auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne