Kokos-Sahnetorte mit Aprikosen

Name: Kokos-Sahnetorte mit Aprikosen
Cook time: 1 h 10 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 1 Päck. Vanillezucker; 4 Eier (Größe M); 100 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g Kokosraspel; 75 g Aprikosenkonfitüre; 1 Dose(n) (850 ml) Aprikosenhälften; 20 Kokos-Mandel-Pralinen mit Cremefüllung; 600 g Schlagsahne; 2 Päck. Sahnesteif

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
100 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Kokosraspel
75 g Aprikosenkonfitüre
1 Dose(n) (850 ml) Aprikosenhälften
20 Kokos-Mandel-Pralinen mit Cremefüllung
600 g Schlagsahne
2 Päck. Sahnesteif

Zubereitung

70 Minuten

ganz einfach

1.: Fett cremig rühren. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier trennen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit 50 g Kokosraspel unterrühren. Eiweiße steif schlagen, unterziehen.
2.: Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) geben. Im heißen Ofen bei 160 °C Umluft ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.
3.: Konfitüre erwärmen, auf den Teig streichen. Aprikosen abtropfen lassen. 4 Aprikosenhälften in Spalten schneiden. Restliche Aprikosen auf dem Teig verteilen.
4.: Pralinen, bis auf 7 Stück, zerkleinern. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. 3/4 mit zerkleinerten Pralinen mischen, Torte damit einstreichen. Rest Sahne als Tuffs daraufspritzen. Mit Aprikosenspalten, Rest Kokosraspel und Pralinen verzieren.