Kokos- und Kurkuma-Reis

Name: Kokos- und Kurkuma-Reis
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Südostasien
Ingredients: Salz; Kurkuma: 1 TL; Jasminreis: 250 g; Kokosmilch: 600 ml; Langkornreis: 250 g; geröstete Kokosraspel oder Chips zum Bestreuen: 1 EL

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Zutaten

Salz
1 TL Kurkuma
250 g Jasminreis
600 ml Kokosmilch
250 g Langkornreis
1 EL geröstete Kokosraspel oder Chips zum Bestreuen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: 1/2 Liter Wasser, wenig Salz und Kurkuma aufkochen. Jasminreis zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Kokosmilch und etwas Salz aufkochen. Langkornreis zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Reis mit einer Gabel lockern und in Schüsseln anrichten. Nach Belieben mit Kurkuma bzw. gerösteten Kokosraspel- oder Chips bestreuen
2.: Zubereitungszeit 25-30 Minuten. Foto: Först,