Kokosberge

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Kokosberge Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 2   frische Eiweiß (Gr. M) 
  • 150 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 TL  Zitronensaft 
  • 175 Kokosraspel 
  • 125 Zartbitter-Kuvertüre 
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Eiweiß steif schlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen und Zitronensaft zufügen. So lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Kokosraspel mit einem Teigschaber darunter ziehen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und Spitzen formen. Ca. 7 Stunden, am besten über Nacht, trocknen lassen
2.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 125-150 °C/Umluft: 100-125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen
3.
Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Keksspitzen hineintauchen. Trocknen lassen
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Ernährungsinfo

30 Stück ca. :
  • 100 kcal
  • 420 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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