Kokosknödel in Blaubeersoße
Zutaten
- 500 g Quark light
- 2 Eier
- 60 g Grieß
- 100 g Mehl
- 120 g Kokosraspeln
- 1 Pck Zitronenschalenabrieb
- 25 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 300 g Blaubeeren
- 300 g Joghurt light
Zubereitung
25 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Die Kloßzutaten vermengen und im Kühlschrank kalt stellen.
- 2.
- Beeren erwärmen mit dem Joghurt verrühren.
- 3.
- Aus dem Teig nun Knödel formen und diese in Mehl wälzen. In leicht gesalzenem Wasser 10 - 15 min garen. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
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