Kokosmilchreis mit Erdbeersoße

Name: Kokosmilchreis mit Erdbeersoße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 l Milch; 200 g Milchreis; 5 EL Kokosraspel; 4 EL (60 g) Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; Salz; 500 g Erdbeeren; Saft von 1⁄2 Limette

Aus kochen & genießen 6/2013

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Zutaten

1 l Milch
200 g Milchreis
5 EL Kokosraspel
4 EL (60 g) Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz
500 g Erdbeeren
Saft von 1⁄2 Limette

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Milch aufkochen. Milchreis, Kokosraspel, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30–35 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Fertigen Reis nach Belieben etwas abkühlen oder ganz auskühlen lassen.
2.: Erdbeeren waschen, putzen. Hälfte Erdbeeren mit Limettensaft und 2 EL Zucker fein pürieren. Übrige Erdbeeren in Stücke schneiden, unter das Püree heben. Milchreis und Erdbeersoße anrichten.