Kotelett in Käsehülle mit Nudel-Salat

Name: Kotelett in Käsehülle mit Nudel-Salat
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Nudeln; Salz; 100 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Dose(n) (314 ml, Abtr.gew. 175 g) Mandarin-Orangen; 1/4 Kopf Eisbergsalat; 100 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett); 150 g stichfeste saure Sahne; Pfeffer; etwas Zucker; 80 g mittelalter Goudakäse; 4 EL Paniermehl; 1 Ei; 1 EL Milch; 4 (à 150 g) Schweine-Koteletts; 30 g Butter oder Margarine; Zitronenscheiben zum Garnieren

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Kotelett in Käsehülle mit Nudel-Salat Rezept

Zutaten

250 g Nudeln
Salz
100 g tiefgefrorene Erbsen
1 Dose(n) (314 ml, Abtr.gew. 175 g) Mandarin-Orangen
1/4 Kopf Eisbergsalat
100 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
150 g stichfeste saure Sahne
Pfeffer
Zucker
80 g mittelalter Goudakäse
4 EL Paniermehl
1 Ei
1 EL Milch
4 (à 150 g) Schweine-Koteletts
30 g Butter oder Margarine
Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und erkalten lassen. Erbsen auftauen lassen. Mandarin-Orangen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
2.: Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mayonnaise, saure Sahne und 3 Esslöffel Mandarinensaft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln, Erbsen, Mandarin-Orangen und Salat mit dem Dressing vermengen.
3.: Käse reiben und mit dem Paniermehl vermengen. Ei und Milch verquirlen. Koteletts kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zunächst im verquirltem Ei, dann in der Käsepanade wenden und im heißen Fett von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
4.: Je ein Kotelett mit Salat und Zitronenscheiben anrichten.