Kotelett-Pfanne mit Wirsing-Schupfnudeln

Name: Kotelett-Pfanne mit Wirsing-Schupfnudeln
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleiner Kopf Wirsingkohl (ca. 800 g): 1; Zwiebel: 1; Öl: 3 EL; Schweinekoteletts (à ca. 175 g): 4; Salz; weißer Pfeffer; Schupfnudeln: 1 Packung (500 g); Gemüsebrühe (Instant): 1/4 l; Doppelrahm-Frischkäse: 100 g; mittelscharfer Senf: 1 EL; Schlagsahne: 50 g; Mehl: 1 EL; Petersilie zum Garnieren

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Kotelett-Pfanne mit Wirsing-Schupfnudeln Rezept

Zutaten

1 kleiner Kopf Wirsingkohl (ca. 800 g)
1 Zwiebel
3 EL Öl
4 Schweinekoteletts (à ca. 175 g)
Salz
weißer Pfeffer
1 Packung (500 g) Schupfnudeln
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL mittelscharfer Senf
50 g Schlagsahne
1 EL Mehl
Petersilie

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 2 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Schupfnudeln darin unter Wenden anbraten, herausnehmen. Kohl und Zwiebeln ins Bratfett geben, kurz anbraten. Brühe zugießen und den Kohl ca. 15 Minuten schmoren. Frischkäse und Senf verrühren, mit Pfeffer würzen. Frischkäse auf die Koteletts verteilen. Sahne und Mehl glatt rühren und den Kohl damit binden. Koteletts auf das Gemüse geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Mit Petersilie garniert servieren