Koteletts mit geschmolzener Tomate und mexikanischen Bohnensalat

Name: Koteletts mit geschmolzener Tomate und mexikanischen Bohnensalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 1 Dose(n) (425 ml; 255 g Abtr.Gew.) rote Bohnen; 1 Dose(n) (425 ml; 285 Abtr.Gew.) Gemüsemais; 1 (ca. 400 g) Kopf Römersalat; 1 mittelgroße Zwiebel; 5 EL Essig (z. B. Rotweinessig); Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 4 mittelgroße Tomaten; 4 mittelgroße Schweine-Koteletts (à ca. 200 g); 2 EL Tomaten-Ketchup; 2 EL Ahornsirup oder Honig; Worcestersoße; 200 g Sour Cream; Kräuter zum Garnieren

(1) 3 Sterne von 5

Koteletts mit geschmolzener Tomate und mexikanischen Bohnensalat Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (425 ml; 255 g Abtr.Gew.) rote Bohnen
1 Dose(n) (425 ml; 285 Abtr.Gew.) Gemüsemais
1 (ca. 400 g) Kopf Römersalat
1 mittelgroße Zwiebel
5 EL Essig (z. B. Rotweinessig)
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
4 mittelgroße Tomaten
4 mittelgroße Schweine-Koteletts (à ca. 200 g)
2 EL Tomaten-Ketchup
2 EL Ahornsirup oder Honig
Worcestersoße
200 g Sour Cream
Kräuter

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Bohnen und Mais abtropfen lassen. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 3 Esslöffel Essig mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: 3 Esslöffel Öl darunter schlagen. Bohnen, Mais und Zwiebel mit der Vinaigrette vermischen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Koteletts waschen, trocken tupfen und mit dem restlichen Öl bestreichen.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill 8-10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Ketchup mit restlichem Essig, Ahornsirup und Worcestersoße glatt rühren. Die Koteletts damit von Zeit zu Zeit bestreichen.
4.: Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill 2-3 Minuten garen. Bohnen-Maissalat mit dem Salat vermengen. Koteletts mit Grilltomaten, Bohnen-Maissalat und Sour Cream auf Tellern anrichten.
5.: Mit Kräuter garnieren. Dazu schmeckt Barbeque-Ketchup.