Koteletts mit Zuckermais in Kräuterbutter

Name: Koteletts mit Zuckermais in Kräuterbutter
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Maiskolben (à ca. 250 g); 1 Prise Zucker; 4 (à 175 g) Koteletts; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 Bund krause Petersilie; 2 EL Butter oder Margarine; einige Salatblätter zum Garnieren

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Koteletts mit Zuckermais in Kräuterbutter Rezept

Zutaten

4 Maiskolben (à ca. 250 g)
1 Prise Zucker
4 (à 175 g) Koteletts
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Bund krause Petersilie
2 EL Butter oder Margarine
einige Salatblätter

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Maiskolben putzen. In kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Koteletts waschen und trocken tupfen. In heißem Öl von jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zuende braten. Inzwischen Petersilie waschen und, bis auf ein wenig zum Garnieren, fein hacken. Koteletts beiseite nehmen. Fett im Bratfett kurz aufschäumen, Petersilie hineingeben.
3.: Maiskolben in Scheiben schneiden. Koteletts und Maiskolben mit Kräuterbutter übergossen auf Tellern anrichten. Mit Salatblättern und zurückbehaltener Petersilie garnieren. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.