Krabben-Avocado-Cocktail

Name: Krabben-Avocado-Cocktail
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleine rote Paprikaschote; 1 Minirömersalat; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 TL flüssiger Honig; 2 EL + 1 TL Öl; 1 reife Avocado; 200 g Nordseekrabbenfleisch; 2–3 Stiel(e) Dill; 4 große Scheiben Baguette; Bio-Zitrone zum Garnieren

Aus kochen & genießen 6/2012

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Zutaten

1 kleine rote Paprikaschote
1 Minirömersalat
2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 TL flüssiger Honig
2 EL + 1 TL Öl
1 reife Avocado
200 g Nordseekrabbenfleisch
2–3 Stiel(e) Dill
4 große Scheiben Baguette
Bio-Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika und Salat putzen, waschen. Paprika würfeln, Salat in Streifen schneiden.
2.: Essig, Salz, Pfeffer, Honig und 2 EL Öl verschlagen. Avocado halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln. Sofort mit der Marinade mischen. Paprika, Salat und Krabben unterheben.
3.: Dill waschen, fein schneiden und zufügen. Abschmecken.
4.: 1 TL Öl in einer Grill- oder beschichteten Pfanne erhitzen. Baguette darin knusprig rösten. Mit dem Cocktail anrichten. Mit Zitronenspalten garnieren.