Krabben-Avocado-Cocktail

Name: Krabben-Avocado-Cocktail
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine rote Paprikaschote: 1; Minirömersalat: 1; Weißweinessig: 2 EL; Salz; Pfeffer; flüssiger Honig: 1 TL; + 1 TL Öl: 2 EL; reife Avocado: 1; Nordseekrabbenfleisch: 200 g; Dill: 2–3 Stiel(e); große Scheiben Baguette: 4; Bio-Zitrone zum Garnieren

Aus kochen & genießen 6/2012

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Zutaten

1 kleine rote Paprikaschote
1 Minirömersalat
2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 TL flüssiger Honig
2 EL + 1 TL Öl
1 reife Avocado
200 g Nordseekrabbenfleisch
2–3 Stiel(e) Dill
4 große Scheiben Baguette
Bio-Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika und Salat putzen, waschen. Paprika würfeln, Salat in Streifen schneiden.
2.: Essig, Salz, Pfeffer, Honig und 2 EL Öl verschlagen. Avocado halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln. Sofort mit der Marinade mischen. Paprika, Salat und Krabben unterheben.
3.: Dill waschen, fein schneiden und zufügen. Abschmecken.
4.: 1 TL Öl in einer Grill- oder beschichteten Pfanne erhitzen. Baguette darin knusprig rösten. Mit dem Cocktail anrichten. Mit Zitronenspalten garnieren.