Krabben-Cocktail

Name: Krabben-Cocktail
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 1/2 Eisberg-Salat; 1 Glas (370 ml, 330 g, 205 g) Spargel; 250 g Tiefseekrabbenfleisch; 50 g Tomaten-Ketchup; 100 g Salat-Mayonnaise; 100 g Schlagsahne; 2 EL Cognac; Salz; weißer Pfeffer; 8 Tiefseekrabben mit Schale und Basilikum zum Garnieren

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Zutaten

1/2 Salatgurke
1/2 Eisberg-Salat
1 Glas (370 ml, 330 g, 205 g) Spargel
250 g Tiefseekrabbenfleisch
50 g Tomaten-Ketchup
100 g Salat-Mayonnaise
100 g Schlagsahne
2 EL Cognac
Salz
weißer Pfeffer
8 Tiefseekrabben mit Schale und Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Gurke gründlich waschen, trockenreiben und längs halbieren. Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Salat putzen, waschen (einige Blätter zum Garnieren beiseite legen) und in Streifen schneiden. Spargel abgießen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Krabbenfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Sahne halbfest schlagen. Ketchup, Mayonnaise und Cognac verrühren. Sahne unterheben. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit der Soße vermengen. Vier Cocktailgläser mit Salatblättern auslegen, Krabben-Cocktail hineinfüllen. Mit Krabben und Basilikum garnieren