Krabben-Cocktail
Zutaten
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Eisberg-Salat
- 1 Glas (370 ml, 330 g, 205 g) Spargel
- 250 g Tiefseekrabbenfleisch
- 50 g Tomaten-Ketchup
- 100 g Salat-Mayonnaise
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Cognac
- Salz
- weißer Pfeffer
- 8 Tiefseekrabben mit Schale und Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Gurke gründlich waschen, trockenreiben und längs halbieren. Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Salat putzen, waschen (einige Blätter zum Garnieren beiseite legen) und in Streifen schneiden. Spargel abgießen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Krabbenfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Sahne halbfest schlagen. Ketchup, Mayonnaise und Cognac verrühren. Sahne unterheben. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit der Soße vermengen. Vier Cocktailgläser mit Salatblättern auslegen, Krabben-Cocktail hineinfüllen. Mit Krabben und Basilikum garnieren
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 300 kcal
- 1260 kJ
- 14g Eiweiß
- 22g Fett
- 9g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
