Krabbenrührei

Name: Krabbenrührei
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: einige Kopfsalatblätter; 400 g Tiefseekrabbenfleisch; 2 EL Salatmayonnaise; 3 EL Tomatenketchup; 2 - 3 EL Orangensaft; Salz; Pfeffer; 1 - 2 EL Worcestersoße; 2 Zwiebeln; 8 Eier; 200 ml Milch; 2 ELÖl; 4 Scheiben Toastbrot; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

einige Kopfsalatblätter
400 g Tiefseekrabbenfleisch
2 EL Salatmayonnaise
3 EL Tomatenketchup
2 - 3 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
1 - 2 EL Worcestersoße
2 Zwiebeln
8 Eier
200 ml Milch
2 ELÖl
4 Scheiben Toastbrot
Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salatblätter und Krabben waschen, abtropfen lassen. Für die Soße Mayonnaise, Ketchup und Orangensaft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken. Zwiebel schälen, fein hacken.
2.: Eier und Milch verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Krabben darin andünsten. Verschlagenes Ei darübergießen und unter ständigem Zusammenschieben mit dem Bratwender stocken lassen.
3.: Inzwischen Toastbrot goldbraun rösten. Mit Salatblättern belegen. Rührei mit etwas Soße darauf verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.