Kräuter-Fischfilet mit Tomatensugo

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Kräuter-Fischfilet mit Tomatensugo Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Kabeljau) 
  •     Saft von 1/2 Zitrone 
  •     Salz, weißer Pfeffer, Zucker 
  • 50 Kräuterbutter 
  • 250 Langkornreis 
  • 150 TK-Erbsen 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 1 Packung (500 g)  stückige Tomaten 
  • 1 TL  Gemüsebrühe (Instant) 
  •     Petersilie und Zitrone 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Backofen vorheizen: E-Herd: 225 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 4. Inzwischen Fischfilet waschen, trockentupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Zi-tronensaft beträufeln
2.
Für den Reis 1/2 l Salzwasser aufkochen. Fisch in eine Form geben. Mit 40 g Kräuterbutter-Flöckchen belegen. Im Ofen 20 Minuten backen bzw. in Kräuterbutter braun braten
3.
Reis ins kochende Wasser schütten und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Erbsen nach ca. 15 Minuten untermischen und mitgaren
4.
Für den Sugo Zwiebel schä-len und hacken. In 10 g Kräuterbutter andünsten. Tomaten und Brühe einrühren, würzen. Etwas köcheln lassen. Mit Reis und Fisch anrichten, garnieren
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 44g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 55g Kohlenhydrate

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