Kräuter-Quark-Plinsen mit Gemüserahm

Name: Kräuter-Quark-Plinsen mit Gemüserahm
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Töpfchen Basilikum; 2-3 Stiel(e) Thymian; 50 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; 400 g Magerquark; 100 g Mehl; Salz; 3 Eier (Größe M); 2-3 EL Mineralwasser; 500 g rote, grüne und gelbe Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 5-6 EL Öl; 1 Packung (500 g ) stückige Tomaten; Pfeffer; 1 (150 g) Becher Crème fraîche; 2 EL gehackte Kürbiskerne; Basilikum zum Garnieren

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Kräuter-Quark-Plinsen mit Gemüserahm Rezept

Zutaten

1 Bund Petersilie
1 Töpfchen Basilikum
2-3 Stiel(e) Thymian
50 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
400 g Magerquark
100 g Mehl
Salz
3 Eier (Größe M)
2-3 EL Mineralwasser
500 g rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
5-6 EL Öl
1 Packung (500 g ) stückige Tomaten
Pfeffer
1 (150 g) Becher Crème fraîche
2 EL gehackte Kürbiskerne
Basilikum

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kräuter waschen und grob hacken. Käse fein reiben. Quark, Mehl, Käse, 1/2 Teelöffel Salz, Eier und Mineralwasser glatt rühren. Kräuter unterheben. Teig etwas quellen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
2.: 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Paprika darin 5 Minuten andünsten, dabei ab und zu wenden. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mit anbraten. Tomaten zugeben und alles aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Gemüse warm halten. Restliches Öl portionsweise erhitzen und aus dem Teig 12 Plinsen abbacken. Je 3 Plinsen und Gemüse auf Tellern anrichten. Je etwas Crème fraîche daraufgeben, mit Kürbiskernen bestreuen und mit Basilikum garnieren.
4.: Restliche Crème fraîche extra dazureichen.